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台湾妈妈的月子食谱
2008年5月27日

一个台湾妈妈的月子食谱 

坐月子飲食  

第1天:生化湯 杜仲粉 小米粥 豆漿 餛飩 酒釀蛋  

第2天:生化湯 杜仲粉 麻油豬肝 白飯 油飯 紅豆糯米飯 紅豆湯 酒釀蛋  

第3~7天:生化湯 杜仲粉 麻油豬肝 白飯 油飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 酒釀蛋  

第8~10天:生化湯 杜仲粉 麻油腰子 薏仁飯 油飯 桂圓糯米飯 紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 酒釀蛋 紅莧菜 地瓜葉 胡蘿蔔 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗蜜糖 核桃糖  

第11~14天:杜仲粉 麻油腰子 薏仁飯 油飯 桂圓糯米飯 紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 紅莧菜 地瓜葉 胡蘿蔔 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗蜜糖 核桃  

第15~21天:麻油雞 薏仁飯 油飯 桂圓紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 紅莧菜 胡蘿蔔 菠菜 地瓜葉 魚湯 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗蜜糖 核桃 

第22~30天:麻油雞 麵線 薏仁飯 油飯 桂圓紅豆飯 紅豆湯 花生豬腳 魚湯 紅莧菜 胡蘿蔔 菠菜 地瓜葉 魚湯 葡萄 哈密瓜 桃子 零食:麻糬 花生糖 芝麻糖 紅棗蜜糖 核桃  

說明: 

1. 烹調用油一律使用黑麻油。糖都用黑糖(粉末狀,融水之後變成深褐色的糖)。雞最好選用公的土雞。老薑最好要連皮一起用。  

2. 各地坐月子的風俗不同,飲食禁忌也不同,這些資料是Wendy產前綜合好幾本台灣的坐月子專書整理出來的結果,因為每種食物能吃的時機與天數略有不同,所以我覺得像這樣依照天數列出飲食清單看起來比較清楚,希望對媽媽們有幫助喔!! 

3. 生化湯與杜仲粉可以在中藥店買到,只要說明是產後食用,老闆會幫你配好一天一帖的份量。魚湯以鯉魚最好,如果沒有就用其他魚代替。炒青菜一律使用黑麻油,比較補。麻油豬肝、腰子與麻油雞做法請參考站上的麻油腰花食譜(愛在廚房->台式料理)。坐月子期間吃的東西一般都不放鹽,但是麻油菜很香,所以不用擔心味道淡吃不下。一般也不能喝水,但是我覺得口渴時適量喝點水是沒關係的,只要不是喝很多。青菜類一般都是涼性,只有地瓜葉和紅莧菜可以吃,月子後期可以吃的東西就種類比較多一些。 

4. 剛生產結束時,身體的腸胃消化功能仍較弱,所以建議吃些餛飩湯、酒釀蛋、稀飯等等容易消化的食物。我是在生完、仍在產台上休息的時候,先吃一碗餛飩湯,然後換到病房裡休息。睡醒之後,家人已經帶著煮好的生化湯、麻油豬肝過來看我了。醫院每天提供一壺冰開水,我都不敢喝,還有產後的會陰傷口疼痛,連要坐起來吃東西都很困難,所以食慾實在不好。 

出院回到家裡,才算正式開始坐月子。每天早上起床,先喝一大杯生化湯,然後吃一小碗麻油豬肝,中午吃一碗桂圓糯米飯。下午嘴饞時,吃點花生糖、芝麻糖。晚餐吃點炒地瓜葉或紅莧菜,再吃一碗糯米飯,睡前喝一大杯燕麥薏仁與黑豆混合的飲料(泡成濃濃的一杯)。 

每次如廁完畢,都要用溫熱的水清潔傷口(醫院給了我們一個小的塑膠噴水瓶),每天都花一點時間用小蘇打baking soda與熱水坐浴20分鐘,可以幫助傷口癒合,避免發炎。 

產後會感覺肚子鬆鬆垮垮的,因為腹腔的器官尚未恢復孕前的位置,所以這個時候最好能全天使用束腹帶,幫助體內的器官恢復固定位置,腰腹部有了支撐,也比較不會覺得腰痠背痛。 

根據古俗,坐月子期間不能喝水、不能吃鹽、也不能洗澡洗頭。但是為了餵哺母奶,還是需要適量補充水分,所以我有點違規,口很渴的時候就會喝一杯溫開水止渴。當然,水還是不能多喝的,我只有口渴時喝,不渴了就不喝,因為產後的身體已經積存不少水分(懷孕期間累積的,除了寶寶與羊水、胎盤的重量,剩下的都在媽媽身上),而且產後的新陳代謝尚未恢復正常,喝很多水反而增加身體負擔,鹽分也是如此,鹽吃多了就會想喝水,也會影響代謝。我確實是忍耐了一個月沒有洗澡,流汗後用濕毛巾擦澡代替,洗頭比較難忍耐,所以是撐了三個禮拜之後洗的。我覺得不洗澡洗頭也是有道理的,因為產後身體很虛,萬一受涼了,無異雪上加霜…我覺得剛生完的頭幾天,好像身上每一吋皮膚都很敏感,生產的勞累似乎深入每個毛細管,所以我自己可是一點也不想碰水的呢。  

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